Manejo de Plagas Nivel Avanzado para Plantas de Alimentos. Taller de Evaluacion de Riesgos, Verificacion y Validacion.

21 Y 22 DE MAYO DE 2018 - SAN JOSÉ, COSTA RICA

Objetivo:

El participante comprenderá los nuevos requerimientos de los estándares GFSI sobre análisis de riesgos para sustentar el programa de control de plagas implementado y en base a ello podrá impulsar la mejora del sistema implementado en planta, fortaleciendo con mecanismos de verificación y auditoría.

Contenido del seminario:

  • Impacto de los estándares GFSI en los programas de control de plagas.
  • Requisitos normativos de FSSC 22000, BRC, SQF e IFS para el control de plagas.
  • El enfoque a riesgos para diseñar, mantener y vigilar el programa de manejo de plagas.
  • Taller 1 - Justificando las decisiones de control y el sustento científico.
  • Taller 2 - Verificación y seguimiento al programa.
  • Taller 3 - Protocolo de validación del sistema de control de plagas.
  • Taller 4 - Auditando el sistema de control de plagas.
  • Construyendo el portafolio de evidencias.
  • Conclusiones.